automne

{En cuisine} Soupe automnale

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Soupe de potimarron
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 potimarron
  2. 3-4 carottes
  3. 1 oignon
  4. 1 curcuma frais
  5. 1cube de bouillon de volaille
  6. 1l d'eau
  7. Crème de noisette
  8. Muscade & poivre
  9. Beurre
Instructions
  1. Préparer et couper l'oignon. Le faire blondir avec le beurre dans l'autocuiseur.
  2. Laver, éplucher et couper le curcuma et les carottes. Ajouter à l'autocuiseur.
  3. Laver le potimarron. Le couper et enlever les graines. Ajouter à l'autocuiseur.
  4. Assaisonner avec la muscade et le poivre.
  5. Ajouter le cube bouillon et l'eau.
  6. Fermer l'autocuiseur et faire cuire 7mn à partir du moment où ça siffle (ou adapter en fonction de votre appareil).
  7. Ajouter de la crème cuisine noisette.
  8. Mixer.
  9. Déguster !
Notes
  1. Au moment de servir, ajouter des graines de courge, des noisettes/noix/amandes
Lluthiel http://www.lluthiel.fr/
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