{La recette du dimanche} Tarte courgettes, tomates et bacon

Bonjour 🙂

Quel plaisir de retrouver les légumes de l’été ! Alors, de retour du marché, je me suis lancée dans une tarte courgettes, tomates et bacon, histoire de pouvoir partir pique-niquer ensuite…

Tarte courgettes, tomates & bacon

 

Même les couleurs sont joyeuses, vous ne trouvez pas ?

Tarte courgettes, tomates & bacon
Serves 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. - 1 pâte brisée
  2. - 2 courgettes
  3. - 4 tomates
  4. - 1 boule de mozzarella
  5. - 6 tranches de bacon
  6. - 4 oeufs
  7. - 20cl de lait
  8. - moutarde
  9. - 3 c. à c. de basilic
  10. - poivre, sel
  11. - parmesan râpé
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Etaler la pâte dans un plat à tarte. La piquer à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Au besoin, précuire la pâte.
  3. Tartiner la pâte avec une fine couche de moutarde.
  4. Laver les courgettes. Retirer les deux extrémités. Couper les courgettes en dés.
  5. Laver et épépiner les tomates. Les couper en dés.
  6. Couper la boule de mozzarella en dés.
  7. Etaler sur la pâte les légumes et la mozzarella.
  8. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et les épices. Ajouter le basilic.
  9. Verser l'appareil sur les légumes dans le plat.
  10. Etaler les tranches de bacon.
  11. Saupoudrer généreusement de parmesan.
  12. Enfourner pour 40 mn à 160° (adapter en fonction du four).
Adapted from Tarte courgettes, bacon et tomates de Delphine
Lluthiel http://www.lluthiel.fr/

Rapide à préparer, cette tarte courgettes, tomates et bacon constitue un plat facile à emporter et aussi bonne à déguster chaude ou froide.

Bonne dégustation !

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