{Cigale ou fourmi} Prévoir ses framboises pour l’hiver

Depuis plusieurs années, l’été j’achète mes fruits rouges, et notamment les framboises, sur le marché chez Damien Rio : sans être bio, l’entreprise a une approche raisonnée et développement durable pour leurs cultures et leurs fruits sont délicieux ! Ce matin, j’ai profité de mes derniers jours de congés pour leur acheter un sachet à confiture de 1 kg de framboises. 

L’objectif

J’aime la confiture mais la faire, c’est autre chose. Pas le matériel, réalisation trop longue… Bref, l’idée n’était pas de faire de la confiture mais de me constituer une réserve de framboises pour l’hiver. Parce que c’est l’un de mes fruits préférés, qu’il sent bon l’été et les vacances et qu’il est plein de bonnes choses pour la santé !…

Réaliser les palets gelés de framboises

J’ai donc sorti

  • mon blender
  • un chinois (l’ustensile de cuisine, hein !)
  • un saladier
  • une louche
  • un moule à muffin en silicone
  • contenant pour congélateur : boîte / sac de congélation…

Palets gelés de framboises
Serves 24
Framboises congelées sous forme de palet pour faciliter l'utilisation
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Prep Time
10 min
Total Time
5 hr 15 min
Prep Time
10 min
Total Time
5 hr 15 min
Ingredients
  1. 1 kg de framboises fraîches
Instructions
  1. Versez le contenu du sachet (jus + fruits) dans le blender et mixez le tout.
  2. Passez la purée obtenue au chinois pour vous débarrasser des pépins de framboises : ils ne sont pas gênants quand on mange le fruit mais dès qu'on le transforme, on a l'impression d'en avoir plein la bouche, pas vous ?
  3. Vous avez maintenant une purée d'une belle couleur dans votre saladier ; il ne vous reste plus qu'à remplir le moule à muffins.
  4. Ensuite, placez votre moule, bien à plat, dans votre congélateur (je l'ai laissé 5 heures et la purée était bien congelée quand j'y suis revenue).
  5. Enfin, placez les palets ainsi obtenus dans un contenant pour le congélateur.
Lluthiel http://www.lluthiel.fr/
Damien Rio propose les mêmes sachets à confiture aux fraises. Donc un nouveau passage au marché s’imposera vendredi et tôt, pour en avoir !…

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